Selezione di salumi e formaggi con confetture, tris di verdure e frittelle

Prosciutto di maiale stagionato 24 mesi azienda agricola "Costantini Slow"

Prosciutto di pecora, mortadella di agnello, salame di coratella, ricotta di pecora affumicata al ginepro, pecorino stagionato in crusca 3 anni

Pecorino stagionato in foglie di castagno, formaggio di mucca affinato in foglie di tabacco e rhum, ricotta affumicata, pecorino in crusca, bufala campana

Con guanciale, datterino confit, radicchio e fonduta di pecorino

Con pallottine di manzo

Con carpaccio di manzo e tartufo

Agnello, uovo e pecorino stagionato

Servito con contorno gr. 200

Tagli da gr. 300 – con condimento a scelta tra: – Rucola, pomodorini e grana  – Radicchio, noci e grana – Funghi porcini – Rosmarino

Servita con verdure grigliate

Al vino bianco

Da gr. 22

Da gr. 42

Da gr. 35

Base fiordilatte, burrata, prosciutto cotto a bassa temperatura artigianale, emulsione di basilico, parmigiano spolverato

Base di bufala, patata croccante, gorgonzola dolce, culatello di alta qualità

Base pomodoro, friarelli, ventricina piccante, ricotta salata spolverata

Base bufala, mortadella di alta qualità, pesto di pistacchio, parmigiano a scaglie

Fiordilatte, verdure di stagione

Fiordilatte, patate e salsiccia

Porcini, salsiccia, provola affumicata, ricotta e pepe

Fiordilatte, bufala, pomodorini, porcini e speck

Fiordilatte, bufala affumicata, friarielli e salsiccia

Fiordilatte, uova, pecorino e guanciale croccante

Salsa al tartufo, champignon e bufala

Bufala, pachino, basilico e olio evo

Fiordilatte, bufala, gorgonzola e grana

Pomodoro, origano, aglio

Pomodoro, basilico, fiordilatte

1/4 San Marzano, basilico, fiordilatte
1/4 paccatelle, basilico, bufala
1/4 luccariello, basilico, fiordilatte
1/4 pomodorini, basilico, bufala

Pomodoro, fiordilatte, tonno e stracchino

Pomodoro, fiordilatte, radicchio, alici e origano

Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana e aceto balsamico

Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, carciofi e salsiccia

Pomodoro, basilico, fiordilatte, salame piccante calabrese e olive taggiasche

Pomodoro, pachino, bufala, olio evo e basilico

Chiedere al personale

lt. 0,20 - lt. 0,50 - lt. 1

0,75 lt.

vetro 0,33 cl.

Bottiglia vetro 1 lt.