Osteria Centolire
Menù ristorante osteria centolire
Conosciamo bene ogni aspetto della tradizione abruzzese tanto che, nel nostro menù, sono presenti tutti gli ingredienti della tradizione proposti con ricette semplici ma gustose e piene d’identità:
Tra gli antipasti troviamo un’ampia scelta di salumi e formaggi selezionati e fritti tipici del territorio.
La pasta è rigorosamente fatta in casa con semola di grano duro, la ricetta più popolare è la famosissima Chitarra alla teramana con pallottine di carne. Le pizze dal gusto classico e gourmet sono realizzate esclusivamente con materie prime selezionate e farine provenienti da agricoltura biologica.
La cantina vanta le migliori etichette di ogni regione d’Italia e soddisfa anche i palati più esigenti. I dolci sono tutti fatti in casa.
Antipasti
Tagliere misto di salumi e formaggi con confetture e tris di verdure e frittelle
Freschi e stagionati nazionali
Caciotta di mucca
Di nostra produzione
Primi piatti
Con guanciale, datterino confit, radicchio e fonduta di pecorino
Con pallottine
Secondi dello chef
Carni
da gr. 300 - con condimento a scelta tra provola e tartufo - mela e miele - cipolla caramellata e nocciole
arrosticini
Da gr. 22
Da gr. 42
Da gr. 35
Chiedere al personale
pizze bianche
Mozzarella, verdure di stagione
Mozzarella, patate, salsiccia
Porcini, salsiccia, fiordilatte affumicata, ricotta, pepe
Crema di funghi, bufala affumicata, pancetta
Focaccia, crudo, rucola, pomodorini
Datterino giallo, chips di zucchine, capocollo
Mozzarella, pistacchio, prosciutto cotto, funghi porcini, grana
Salsa al tartufo, champignon, bufala a crudo
pizze rosse
Pomodoro, origano, aglio
Pomodoro, basilico, fiordilatte
1/4 San Marzano, basilico, fiordilatte
1/4 paccatelle, basilico, bufala
1/4 luccariello, basilico, fiordilatte
1/4 pomodorini, basilico, bufala
Pomodoro, alici, capperi, origano
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, basilico, burrata intera
Pomodoro, pomodorini, basilico, burrata intera
Pomodoro, fiordilatte, tonno, olive, cipolla
Pomodoro, basilico, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, salsiccia, olive nere
Pomodoro, basilico, fiordilatte, salamino piccante, calabrese, origano selvatico, olive taggiasche
Pomodoro, pachino, bufala a crudo, olio evo
dolci e bevande
Chiedere al personale
lt. 0,20 - lt. 0,50 - lt. 1
0,75 lt.
vetro 0,33 cl.
Bottiglia vetro 1 lt.